| Smoked Flavor, the Well Know Flavor in New Product Form
กลิ่นของการรมควัน ถือเป็นกลิ่นของอาหารที่มีความเฉพาะตัวสูง และเป็นที่จดจำของผู้บริโภคได้เป็นอย่างดี จนบางครั้งกลายเป็นเอกลักษณ์ที่ต้องนึกถึงเมื่อเราเอ่ยถึงอาหารชนิดนั้น ในอดีตกลิ่นควันได้จากขั้นตอนการรมควันที่ได้เผาไหม้ไม้ชนิดต่างๆ อย่างเช่นไม้ตระกูล Hickory หรือ Mesquite แก่อาหารโดยตรง ซึ่งเทคนิคการรมควันถือเป็นการถนอมอาหารวิธีหนึ่งที่นิยมใช้อย่างแพร่หลาย ทั่วโลกมายาวนาน แต่ด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารในปัจจุบันที่ก้าวหน้าขึ้น กลิ่นควันไม่ได้จำเป็นต้องเกิดจากกรรมวิธีการรมควันโดยตรงอีกต่อไป แต่ถูกดัดแปลงมาอยู่ในรูปแบบน้ำมันหรือผงแห้งที่สามารถนำไปใช้งานได้อย่าง หลากหลายและสะดวกมากยิ่งขึ้น
...(read more)
|
| เครื่องปรุงรสอาหารไทย ส่วนผสมระหว่างวัฒนธรรมและอุตสาหกรรม
วัฒนธรรมในแต่ละภูมิภาคล้วนมีความเป็นเอกลักษณ์ ถูกถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นผ่านวิถีการดำรงชีวิตและประเพณีต่างๆ ในสังคมนั้น ซึ่งสิ่งหนึ่งที่ช่วยสะท้อนวัฒนธรรมก็คือ “อาหาร” ดังเช่นอาหารไทยที่เป็นเอกลักษณ์และสะท้อนถึงวัฒนธรรมไทยได้อย่างชัดเจน อาหารไทยรับการยอมรับไปทั่วโลกในฐานะอาหารที่มีความละเอียดอ่อนและปราณีต มีรสชาติที่จัดจ้านแต่กลมกล่อม เป็นเอกลักษณ์อาหารเมืองร้อน ตกแต่งด้วยสีสันที่งดงาม
...(read more)
|
| CRM กับความใส่ใจทุกรายละเอียดของลูกค้าจากอินทาโก
“จุดมุ่งหมายของการทำ CRMของอินทาโก คือ ความต้องการในการยกระดับด้านบริการให้กับลูกค้าให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น” ถ้อยคำที่เสมือนคำมั่นสัญญาจากคุณมิสสพล มิตรเวโรจน์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท อินทาโก จำกัด ที่มีต่อลูกค้า แสดงถึงความมุ่งมั่นในการเพิ่มขีดความสามารถในการให้บริการแก่ลูกค้า โดยเฉพาะในด้านข้อมูลต่างๆ ซึ่งเชื่อมโยงกับการแข่งขันทางธุรกิจในอุตสาหกรรมอาหารยุคปัจจุบัน
...(read more)
|
| All Natural Products From Inthaco
ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ ปราศจากสารสังเคราะห์ คือสิ่งที่ผู้บริโภคกำลังมองหาบนชั้นวางผลิตภัณฑ์อาหาร ได้กลายเป็นแรงผลักดันให้ผู้ผลิตอาหารต่างหันมาปรับเปลี่ยนส่วนผสมอาหารของตนให้มีความเป็นธรรมชาติมากขึ้น ลดการปรุงแต่งด้วยสารเคมีหรือสีผสมอาหาร จนทำให้ตลาดส่วนผสมอาหารจากธรรมชาติเติบโตขึ้นอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะกลุ่มส่วนผสมอาหารสำหรับการปรุงแต่งรสชาติและให้คุณประโยชน์ที่เพิ่มมากขึ้นในผลิตภัณฑ์อาหาร
...(read more)
|
| The Ingredients for Functional Food Products
กระแสยุคอาหารเพื่อสุขภาพ Healthy Foodนั้นได้พัฒนาแตกออกเป็นหลายกลุ่มด้วยกัน อาทิ กลุ่มอาหารออร์แกนิกส์ อาหารเสริม และอาหารเชิงหน้าที่ (Functional Food) เป็นต้น โดยเฉพาะกลุ่มอาหารเชิงหน้าที่ก็ได้มีการพัฒนาจากอดีตที่เป็นการเติมสารอาหารต่างๆ ในรูปแบบของสารเติมแต่ง (Food Additives)มาสู่การเลือกใช้ส่วนผสมอาหารจากธรรมชาติ (All Natural Food Concept) ที่มีสมบัติเชิงหน้าที่แทน
...(read more)
|
| นวัตกรรมที่ยั่งยืนของข้าวไทย จากเมล็ดข้าวสู่การเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์
นวัตกรรมในอุตสาหกรรมข้าวของประเทศไทยนั้นเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ตั้งแต่ระดับต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ ทำให้ข้าวกลายเป็นส่วนผสมหลักของการแปรรูปอาหารของโรงงานต่างๆ และด้วยมุมมองด้านนวัตกรรมจากนักการตลาดในอุตสาหกรรมข้าวอย่าง คุณกรองทิพย์ ธนถาวรลาภ ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด บริษัท ข้าวแสนดี จำกัด หนึ่งในผู้ผลิตและจัดจำหน่ายข้าวชั้นนำของประเทศ และนักอุตสาหกรรมอาหารอย่าง คุณมิสสพล มิตรเวโรจน์ ผู้จัดการทั่วไป บริษัท อินทาโก จำกัด ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายส่วนผสมอาหารในระดับอุตสาหกรรม ได้สะท้อนให้เห็นถึงนวัตกรรมของข้าวตลอดทั้งห่วงโซ่อุปทานที่ถือเป็นการพัฒนาในลักษณะของ “นวัตกรรมที่ยั่งยืน”
...(read more)
|
| ISO 22000 มาตรฐานการผลิตและคุณภาพของสินค้าที่ดียิ่งขึ้นจาก Inthaco
มาตรฐานความปลอดภัยอาหารและมาตรฐานการผลิตต่างๆ เป็นสิ่งที่ส่งเสริมและสนับสนุนการเติบโตของการค้าระหว่างประเทศของสินค้าอาหาร โดยส่วนใหญ่แล้วอุตสาหกรรมอาหารในเมืองไทยจะได้รับการผลักดันด้านการผลิตและรับรองมาตรฐานใหม่ๆ จากต่างประเทศ ซึ่งส่งผลดีต่อการพัฒนาของอุตสาหกรรมอาหารอย่างต่อเนื่อง และในปี 2009ที่ผ่านมา บริษัท อินทาโก หนึ่งในผู้นำทางด้านการผลิตและจัดจำหน่ายส่วนผสมอาหารจากธรรมชาติ ได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO22000:2005
...(read more)
|
| อีกย่างก้าวของการพัฒนาเพื่อลูกค้าและอุตสาหกรรมอาหารไทย
การเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญในด้านการสื่อสารที่กำลังจะเกิดขึ้นจาก Inthaco ผู้ผลิตส่วนผสมอาหารรายใหญ่ในเมืองไทย จะถือเป็นอีกหนึ่งปรากฏการณ์สำคัญที่จะช่วยให้การส่งผ่านข้อมูลข่าวสารทางด้านอุตสาหกรรมอาหารไปยังลูกค้านั้นมีประสิทธิภาพรวดเร็วมากยิ่งขึ้น โดย Inthaco ถือเป็นหนึ่งในผู้ผลิตส่วนผสมอาหารรายแรกๆ ในเมืองไทยที่ตัดสินใจลงทุนในด้านนี้
...(read more)
|
